L’azienda
L’azienda produce in regime di agricoltura biologica. I prodotti agricoli principali sono il farro e il marrone (frutto di varietà pregiata di castagno). Il marrone del Mugello ha avuto il riconoscimento IGP dalla Comunità Europea. In azienda il marrone oltre che consumato fresco, in ottobre trasformato nei prodotti tipici del luogo: torta di marroni, castagnaccio, crema di marroni, marroni sciroppati e liquore.
In azienda vengono trasformati anche tutti gli altri frutti che vi crescono: ciliegie, amarene, fragole di bosco, fichi, mirabolani, susine, more, corniole…per come meglio si prestano, in confetture, sciroppate o liquori.
Copyright © I Monti di Salecchio
Società Agricola I Monti di Baldisserri L. e Mouzytcheva N. S.S. – Via Salecchio n. 7 – 50035 Palazzuolo sul Senio (Fi) – P.I. e C.F. 05062160485
Tutti i diritti riservati 2022